Жареные дрожжевые пирожки с рисом и мясом

• для теста: дрожжи (сухие) - 11г
• сахар - 2 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• растительное масло - 3-4 ст.л.
• вода (кипяченая) - 1/2 л
• для начинки: мясо (фарш) - 1/2кг
• лук репчатый - 2 шт.
• рис - 200г
• соль, перец - по вкусу.

В теплой кипяченой воде развести дрожжи, сахар и соль. Добавив растительное масло и муку, замесить не очень крутое тесто и оставить подходить на 30-40 минут.

Мясо и рис отварить до готовности в подсоленной воде. Очищенный лук нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до золотистости. Соединить все подготовленные ингредиенты и хорошо перемешать начинку.

Тесто разделить на небольшие равные кусочки и раскатать лепешки. В центр каждой лепешки положить начинку и защипать края пирожков. Обжарить дрожжевые пирожки с мясом и рисом в разогретом растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.