Салат из индейки с нутом, курагой и миндалем

• индейка - 300г
• нут - 200г
• курага - 100г
• миндаль - 50г
• перец сладкий - 1 шт.
• сметана - 100г
• лук зеленый - 50г
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу.

Замочить нут на ночь. Затем отварить нут в подсоленной воде до готовности. Филе индейки так же отварить до готовности и нарезать ломтиками.

Сладкий перец, удалив семена, нарезать соломкой вместе с курагой. Миндаль обжарить на сухой сковороде и измельчить в блендере.

Соединив все подготовленные ингредиенты, перемешать салат. Смешать сметану с мелко нарезанным зеленым луком, посолить и поперчить по вкусу. Заправить салат из индейки с нутом, курагой и миндалем сметанным соусом и подать к столу.