Салат из говядины с козьим сыром и зеленой фасолью

• горчица - 1 ст.л.
• зернистая горчица - 1 ст.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• белый винный уксус - 2 ст.л.
• соль, перец (молотый) - по вкусу
• говядина (стейк) - 450г
• зеленая фасоль - 220г
• салат - 2 шт.
• помидор - 2 шт.
• козий сыр - 120г.

Выложить стейки на противень, покрытый фольгой, приправить солью и перцем. Отправить говядину в разогретую духовку и запекать 5-6 минут при 220С. Затем выложить стейки на разделочную доску, прикрыть фольгой и оставить на 5 минут. Нарезать мясо поперек волокон тонкими ломтиками.

Отварить зеленую фасоль в кипящей подсоленной воде до готовности. Слив воду, промыть фасоль холодной водой и откинуть на дуршлаг.

Крупно порвать листья салата. Нарезать помидоры дольками. Соединив горчицу с уксусом и маслом, посолить, поперчить и взбить соус.

Соединив говядину, фасоль, листья салата и помидоры, заправить салат приготовленным соусом. Затем посыпать салат тертым козьим сыром и подавать на стол.