Запеканка из пастернака с сыром

• пастернак (корень) - 400г
• помидоры - 3-4 шт.
• сыр чеддер (тертый) - 1/2 стакана
• сметана - 1 стакан
• яйцо - 1 шт.
• крекер соленый - 25г
• сыр пармезан (тертый) - 2 ст.л.
• перец красный (молотый) - по вкусу
• соус острый или кетчуп - 4 ст.л.

Пастернак очистить и нарезать тонкими ломтиками. Помидоры нарезать кружочками. Выложить половину пастернака в плоскую посуду и посыпать чеддером. Сверху разложить ломтики помидоров, а сверху - оставшийся пастернак. Поставить посуду в микроволновую печь и готовить под крышкой 8 минут при полной мощности.

Вынуть запеканку из печи и полить сметаной, взбитой с яйцом и перцем. Крекеры раскрошить и смешать с пармезаном. Посыпать приготовленной смесью запеканку и вернуть в микроволновую печь. Готовить запеканку при средней мощности и включенном гриле до зарумянивания.

Готовую запеканку из пастернака с сыром нарезать порционными кусками и подавать с острым соусом или кетчупом.