Запеканка с картофелем, помидорами и мясными тефтельками

• мясо (фарш, свинина и говядина) - 500г
• рис (отварной) - 1 стакан
• лук репчатый - 1 шт.
• французская горчица - 1 ч.л.
• кетчуп - 1 ч.л.
• картофель - 5-6 шт.
• помидор - 3 шт.
• тимьян (сухой или свежий)
• соль, черный перец (свежемолотый) - по вкусу
• для соуса: сметана - 100г
• плавленый сыр - 100г
• яйцо - 1 шт.
• молоко или сливки - 50-100 мл
• чеснок - 2 зубчика
• соль, перец - по вкусу.

Сначала готовим фрикадельки. Для этого мясной фарш смешать с измельченным луком, рисом, горчицей, тимьяном и кетчупом. Посолив и поперчив по вкусу, фарш хорошо перемешать и слепить тефтельки. Готовые тефтельки выложить их в центр формы, смазанной растительным маслом.

Очищенный картофель и помидоры нарезать тонкими кружками и разложить, чередуя, в форму вокруг тефтелек.

Для заливки смешать сметану, плавленый сыр, яйцо и чеснок, пропущенный через пресс. Развести смесь молоком, посолить, поперчить и еще раз перемешать соус.

Залить запеканку приготовленным соусом и запекать при 180C 30 минут, накрыв фольгой. По истечении 30 минут фольгу снять и запекать до готовности примерно еще 30 минут.