Пельмени с уткой и грибами

• тесто (пельменное) - 500г
• утка (мякоть) - 500г
• лук репчатый - 1 шт.
• шампиньоны - 100г
• укроп (рубленая зелень) - 2 ст.л.
• перец черный (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу.

Мякоть утки и очищенные грибы пропустить через мясорубку. Добавив лук, прокрутить фарш второй раз. Посолив и поперчив, тщательно перемешать начинку.

Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать кружки. Положить немного фарша на каждый кружок и залепить края пельменей.

Отварить пельмени до готовности в кипящей подсоленной воде с добавлением рубленой зелени. Готовые пельмени с уткой и грибами вынуть шумовкой и разложить в глубокие тарелки.