Пельмени с зеленью

• мука пшеничная - 3 стакана
• вода - 1 стакан
• кинза (зелень), петрушка - по вкусу
• базилик, щавель - по вкусу
• зеленый лук - 5 пучков
• соль, специи - по вкусу.

Замесить тесто из муки и воды. Хорошо вымесив, накрыть тесто влажным полотенцем и убрать на 30 минут в холодильник.

Зелень промыть, обсушить и мелко порубить. Приправив солью и перцем, перемешать начинку.

Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать кружочки. Разложить начинку и сформовать пельмени. Варить пельмени с зеленью на пару до готовности 20-25 минут.