Жареные пельмени с грибами и капустой

• мука - 500г
• вода - 300 мл
• лук репчатый (крупный) - 2 шт.
• грибы (свежие) - 200г
• капуста белокочанная - 300г
• специи - по вкусу
• соль - по вкусу
• растительное масло (для обжарки).

Замесить тесто из муки, воды и соли. Хорошо вымесив, накрыть тесто влажной салфеткой и оставить на 30 минут.

Мелко нашинковать капусту, ошпарить кипятком и, слегка остудив, отжать воду. Лук и грибы очистить, нарезать небольшими кусочками, ошпарить кипятком и отжать. Соединив подготовленные ингредиенты, посолить и перемешать начинку.

Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать кружки. В центр каждого кружка положить по 1 ч.л. фарша, края пельменей плотно слепить.

Обжарить пельмени с грибами и капустой во фритюре до золотистого цвета.