Пельмени с креветками

• для теста: мука - 3 стакана
• яйцо - 1.5 шт.
• вода - 1.3 стакана
• соль - 1.3 ч.л.
• масло растительное - 1 ч.л.
• креветки (варено-мороженные) - 1кг
• лук порей - 1 шт.
• масло сливочное - 30г.

Муку просеять горкой, сделать углубление. Взболтать яйца, смешать с солью и водой. Влить смесь в углубление и, добавив растительное масло, замесить тесто. Накрыть тесто влажным полотенцем и оставить на 20-30 минут.

Креветки залить кипятком, перемешать и через 2 минуты слить воду. Очищенные креветки мелко нарезать.

Лук порей также мелко порубить и выложить в сковороду с разогретым сливочным маслом. Обжарить лук в течение 1-2 минут, затем остудить. Смешать лук с креветками. Посолив, хорошо перемешать начинку.

Раскатать тесто в пласт и вырезать кружочки. Выложив начинку, слепить пельмени. Опустить пельмени в кипящую подсоленную воду и варить до готовности 6-8 минут.

Готовые пельмени с креветками заправить сливочным маслом и подать с любимым соусом.