Тажин из курицы с тыквой, картофелем и нутом

• курица - 1 шт.
• помидоры (протертые) - 150 мл
• картофель - 800г
• тыквa - 400г
• лук репчатый - 2 шт.
• нут (отваренный или консервированный) - 400г
• оливковое масло - 2 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• для маринада: лимон (сок) - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• кумин (молотый) - 1 ч.л.
• корица (молотая) - 1 ч.л.
• кориандр (молотый) - 1 ч.л.
• кинза (свежая) - 25г
• петрушка (свежая) - 25г
• оливковое масло - 2 ст.л.
• соль, перец - по вкусу.

Из лимона отжать сок. Мелко порубить зелень и чеснок. Соединив все ингредиенты для маринада, положить в него курицу, нарезанную кусками. Хорошо перемешать и оставить мариноваться на 2 часа.

Картофель и тыкву очистить и нарезать кубиками. Разрезать луковицы на четвертинки. Разогреть масло в глубокой сковороде, выложить курицу и обжарить на среднем огне до зарумянивания. Посолив и поперчив, добавить протертые помидоры, оставшийся маринад и стакан воды. Перемешав, готовить 15 минут на среднем огне. Затем добавить к курице картофель, тыкву и лук. Тушить на слабом огне 30 минут, добавляя воду при необходимости. Затем выложить в сковороду нут, перемешать и готовить еще 15 минут.

Разложить куски курицы в центре блюда, вокруг разложить овощи и полить соком, образовавшимся при тушении.