Тыква, запеченная с говядиной и картофелем

• говядина - 1 кг
• растительное масло - 3 ст.л.
• вода - 1 стакан
• картофель - 5 шт.
• морковь - 4 шт.
• болгарский перец - 1 шт.
• чеснок - 4 зубчика
• лук репчатый - 1 шт.
• соль - 2 ч.л.
• черный перец (молотый) - 1/2 ч.л.
• помидоры (консервированные) - 400г
• тыква - 1 шт.

Овощи очистить. Картофель, морковь, сладкий перец, помидоры и говядину нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко нарезать.

Разогреть в сковороде 2 ст.л. растительного масла, выложить мясо и жарить, помешивая, до коричневого цвета. Добавив в сковороду воду, картофель, морковь, сладкий перец, чеснок и лук, приправить перцем и солью. Довести до кипения и тушить на небольшом огне около 2 часов. Затем добавить помидоры, размешать и снять с огня.

Пока тушится рагу, срезать с тыквы крышку и удалить волокна с семенами. Поставить тыкву на противень и наполнить горячим рагу. Смазав тыкву снаружи растительным маслом, отправить в разогретую духовку.

Запекать в духовке при 170С около 2 часов до размягчения тыквы. Подать рагу из говядины в печеной тыкве, как в супнице. Зачерпывать рагу, слегка соскребая печеную тыкву со стенок супницы.