Cалат с сельдереем, окороком и пармезаном

• лимон (сок) - 1 шт.
• сыр пармезан - 100г
• сельдерей (черешковый с листьями) - 8 шт.
• соль - по вкусу
• перец черный - по вкусу
• горчица - 1 ч.л.
• сырокопченый окорок - 8 ломтиков
• масло оливковое - 2-3 ст.л.
• яблоко - 1 шт.

Черешки сельдерея нарезать длинными узкими полосками, сохраняя листики. Затем разрезать полоски наискосок кусочками 3-3,5 см длиной. Яблоко, удалив сердцевину, нарезать тонкой соломкой. Пармезан нарезать тонкими ломтиками.

Смешать яблоко с сельдереем и сбрызнуть свежеотжатым лимонным соком. Добавив горчицу и оливковое масло, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать салат и выложить горкой на блюдо. Сверху разложить ломтики окорока и пармезана.