Рис с овощами и сосисками

• сладкий перец (красный) - 1 шт.
• зеленый лук - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• сосиски - 2 шт.
• бульон - 200 мл
• растительное масло - 1 ч.л.
• рис (для ризотто) - 60г
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу
• куркума - на кончике ножа
• тимьян - 1 веточка
• зеленый горошек (замороженный) - 40г.

Сладкий перец, удалив сердцевину, крупно нарезать. Очищенный лук и чеснок мелко порубить вместе с тимьяном. Сосиски порезать на кусочки. Зеленый лук нарезать тонкими колечками. Довести до кипения бульон.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить сосиски и обжарить до зарумянивания. Вынув сосиски из сковороды, в оставшемся масле пассировать перец. Затем добавить лук, чеснок, рис и еще немного обжарить. Приправив солью и перцем, примешать к рису сосиски.

В горячий бульон добавить куркуму, перемешать. Вылить половину бульона в рис и довести до кипения. Готовить под крышкой на небольшом огне около 15 минут, подливая бульон при необходимости. Затем выложить в сковороду к рису зеленый лук и зеленый горошек. Перемешав, тушить еще 5 минут и снять с огня.

Подавать рис с овощами и сосисками на стол, посыпав рубленым тимьяном.