Рисовая запеканка с сосисками и луком

• рис (круглый) - 2 стакана
• лук репчатый (красный) - 2 шт.
• сыр - 50г
• сосиски - 6 шт.
• яйцо - 5 шт.
• укроп - 4 веточки
• соль - по вкусу
• специи - по вкусу.

Рис тщательно промыть. В кастрюлю влить 4 стакана воды, добавить соль, специи и довести до кипения. Всыпав рис, варить под крышкой 5 минут на сильном огне. Потом готовить еще 5 минут на среднем огне. Довести до готовности в течение 10-15 минут на слабом огне. Сняв с огня, остудить.

Отделить яичные желтки от белков. Белки взбить в пышную пену и аккуратно смешать с остывшим рисом. Добавив к рису рубленый укроп, еще раз перемешать.

Нарезать лук кубиками, выложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить до прозрачности. Слегка остудив, смешать обжаренный лук с желтками.

Сосиски разрезать вдоль на половинки. В форму, смазанную маслом, выложить половину рисовой массы. На рис выложить луково-желтковую смесь и половинки сосисок. Сверху покрыть оставшимся рисом и разровнять. Посыпав тертым сыром, отправить запеканку в разогретую духовку.

Выпекать рисовую запеканку с сосисками около 30 минут при 200С до образования румяной корочки.