Клецки из мацы

• мука из мацы - 7 ст. л.
• яйцо - 2 шт.
• топленый куриный жир - 1 ст. л.
• черный молотый перец - по вкусу
• имбирь (по желанию) - 1 щепотка
• соль.

Яйца хорошо размещать в 1/2 стакана воды и залить этой жидкостью муку из мацы. Добавить топленый куриный жир, заправить солью, черный перцем (они должны быть пикантными), имбирем и оставить на 1 час. Массу хорошо перемешать и, увлажняя руки в воде, формовать шарики величиной с грецкий орех. Варить в подсоленном кипятке 10 минут. Вынимать шумовкой и охладить, чтобы слегка затвердели.

Подавать с горячим куриным бульоном.