Заливное из скумбрии с кукурузой

• скумбрия (соленая) - 1 шт.
• кукуруза (консервированная) - 4 ст.л.
• горошек зелeный (консервированный) - 4 ст.л.
• перец болгарский (красный) - 1 шт.
• маслины (без косточек) - по вкусу
• (зелень) - 1 ст.л.
• желатин - 1 ст.л.
• сметана - 150г
• майонез - 150г
• сок лимонный - 1 ст.л.
• перец черный (молотый) - по вкусу.

Сладкий перец, удалив сердцевину, порезать соломкой. Укроп мелко порубить. Рыбу почистить и нарезать небольшими кубиками.

Замочить желатин в 100 мл воды, затем распустить. Смешав майонез и сметану, добавить лимонный сок, молотый перец, укроп и растворенный желатин. Тщательно перемешать соус.

Разложить рыбу в формочки, сверху выложить смесь горошка с кукурузой, маслинами и сладкий перец. Разлить по формочкам приготовленный соус и поместить заливное на ночь в холодильник.