Скумбрия, жареная с зеленым горошком

• скумбрия (филе) - 600-700г
• зеленый горошек - 3-4 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• петрушка (рубленая) - 1 горсть
• томатный соус - 150-200г
• оливковое масло - 2 ст.л.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• черный перец (молотый) - 1 щепотка
• морская соль - 1 щепотка.

Рыбу помыть, просушить, посолить и поперчить. Лук, очистив, нарезать тонкими полукольцами.

Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло, выложить лук и обжарить до прозрачности. Затем выложить в сковороду рыбу и жарить ее 1-2 минуты с каждой стороны. Добавив горошек, петрушку и томатный соус, тушить на слабом огне под крышкой до готовности.

Готовую скумбрию с зеленым горошком подавать в горячем виде.