Скумбрия, запеченная с луком в фольге

• скумбрия - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• лимон - 1/2 шт.
• майонез или сметана - 2 ст.л.
• соль, приправа - по вкусу.

У рыбы удалить внутренности, голову и промыть. Тушки натереть солью и приправой для рыбы внутри и снаружи. Оставить мариноваться на 20-30 минут.

Лук, очистив, нарезать тонкими полукольцами. Лимон нарезать тонкими ломтиками. Надрезать рыбу поперек в 3-4 местах, не прорезая полностью. В надрезы положить лук, в брюшко поместить ломтики лимона.

Затем рыбу обмазать майонезом, посыпать приправой и выложить на противень, застеленный фольгой. Отправить рыбу в разогретую духовку и запекать при 200С примерно 30 минут до образования золотистой корочки.