Салат нисуаз с копченой рыбой

• рыба (копченая, филе) - 110-170г
• картофель (молодой) - 4-6 шт.
• фасоль стручковая - 8-12 шт.
• помидоры черри - 12 шт.
• лук репчатый (красный) - 2 кружочка
• полевой салат - по вкусу
• оливковое масло - 2 ст.л.
• уксус винный белый - 1 ст.л.
• горчица дижонская - 1 ч.л.
• перец черный (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу.

Картофель отварить до готовности, остудить и нарезать на кусочки. Стручки фасоли бланшировать 3-4 минуты в кипящей воде, остудив, так же нарезать на кусочки. Помидоры разрезать пополам. Лук нарезать полукольцами.

На блюдо разложить листья салата, сверху выложить копченую рыбу и подготовленные овощи. Оливковое масло тщательно перемешать с уксусом, горчицей, солью и перцем. Полить салат приготовленным соусом и подавать на стол.