Салат Нисуаз с копченой форелью

• форель (копченая) - 200г
• картофель - 2 шт.
• фасоль стручковая (зеленая) - 100г
• помидоры черри - 10 шт.
• лук сладкий - 1/2 шт.
• салат зеленый - 100г
• масло оливковое - 3 ст.л.
• уксус винный белый - 1 ст.л.
• горчица дижонская - 1 ст.л.
• соль морская - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу.

Картофель отварить до готовности в подсоленной воде и, остудив, нарезать тонкими ломтиками. Фасоль бланшировать в кипятке 3-4 минуты и откинуть на дуршлаг. Помидоры черри порезать на половинки. Сладкий лук нарезать полукольцами. Форель порезать тонкими ломтиками.

Смешать все подготовленные ингредиенты. Соединив оливковое масло, уксус, горчицу, соль и перец, слегка взбить заправку венчиком. Заправить салат приготовленным соусом.

На блюдо разложить листья салата, сверху выложить приготовленный салат и подавать блюдо к столу.