Салат нисуаз с белой фасолью

• белая фасоль (консервированная) - 400г
• помидоры черри - 8 шт.
• оливки (без косточек) - 100г
• картофель - по вкусу
• тунец (консервированный) - 350г
• салат латук - 2 шт.
• зеленая стручковая фасоль - 200г
• яйцо - 1 шт.
• для заправки: чеснок - 1 зубчик
• масло оливковое - 4 ст.л.
• сахар - 1 ч.л.
• горчица (готовая крупнозернистая) - 2 ч.л.
• уксус белый винный - 2 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец (молотый) - по вкусу.

Картофель отварить в мундире. Яйцо сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить. Зеленую фасоль выложить в дуршлаг, опустить на 5-6 минут в кипящую воду, а затем сразу же опустить в ледяную воду. Дать стечь жидкости.

Картофель и яйца нарезать полукружьями. Помидоры черри порезать на половинки. Оливки нарезать колечками. Салат разобрать на листья, помыть и обсушить. С консервов слить жидкость. Тунца размять вилкой на довольно крупные куски.

Чеснок очистить и продавить через пресс. Смешать чеснок с горчицей, сахаром, уксусом и оливковым маслом. Приправив солью и перцем, накрыть и дать настояться 15 минут.

Выложить листья салата на блюдо и сбрызнуть 2 ст. л. заправки. Смешать белую и зеленую фасоль с оливками и поместить в центр блюда. Разложить картофель, яйца и помидоры по краю блюда. Сверху на салат разложить кусочки тунца.

Готовый салат полить заправкой и подавать к столу.