Патиссоны, фаршированные рисом

• патиссоны - 1 шт.
• рис - 50г
• лук репчатый - 1 шт.

Лук мелко нарезать и пассировать в небольшом количестве оливкового масла до прозрачности. Затем добавить в сковороду промытый рис и немного воды. Тушить под крышкой до полуготовности риса, подливая воду при необходимости. Посолить по вкусу.

Патиссон разрезать на половинки и, удалив семена, положить на лист фольги. Выложить на патиссон часть риса, добавить 1-2 ст.л. воды и плотно завернуть фольгу.

Поместить корзинки в разогретую духовку и запекать около 20 минут при 180С. Готовые корзинки из патиссона выложить на тарелки и подать к столу с любимым соусом.