Патиссоны, фаршированные рисом и мясом

• патиссоны - 6-8 шт.
• рис (вареный) - 300г
• фарш мясной (смешанный) - 500г
• масло сливочное - 1 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• карри - по вкусу
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• петрушка, укроп (зелень) - 2 ст.л.
• сыр (твердый) - 75г.

Молодые патиссоны с нежной кожицей разрезать на половинки и извлечь мякоть. Получившиеся лодочки отложить.

Мякоть патиссонов, очищенный лук и морковь мелко нарезать. Обжарить овощи в сковороде с разогретым маслом до мягкости. Добавив мясной фарш, обжаривать его с овощами до полного распадения. Приправив солью и специями, смешать тушеные овощи с рисом и рубленой зеленью.

Приготовленной начинкой заполнить половинки патиссонов и выложить их на смазанный противень. Отправить фаршированные патиссоны в духовку и запекать 40 минут при 200С. Затем патиссоны вынуть, посыпать тертым сыром и отправить обратно в духовку еще на 10-15 минут.

Готовые патиссоны выложить на блюдо и подать к столу с любимым соусом.