Капуста, маринованная с патиссонами

• капуста - 1 шт.
• патиссоны - 1шт.
• для маринада: вода - 1 л
• сахар - 1.5 стакана
• уксус - 1 стакан
• масло подсолнечное - 1 стакан
• соль - 2 ст.л.

Капусту и патиссоны тонко нарезать и бланшировать в кипятке 5 минут. Затем промыть холодной водой и уложить в стерилизованную трехлитровую банку.

В кастрюлю влить воду, добавить соль, сахар и довести до кипения. Готовить до полного растворения сахара. Затем влить подсолнечное масло, уксус, размешать и снять с огня. Залить горячим маринадом капусту с патиссонами.

Поместить банку с овощами в маринаде на водяную баню, довести до кипения и готовить 5-7 минут. Затем герметично закрыть банку крышкой.