Готовим.РУ Готовим.РУ

Рагу из патиссонов

  • патиссон - 2 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 2 шт.
  • помидор (большой) - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • зелень - по вкусу
  • соль - по вкусу.

Зелень промыть, обсушить и мелко нарубить. Зубчики чеснока очистить и измельчить. Очищенную морковь порезать кружочками, а лук - полукольцами. Патиссоны почистить и нарезать кубиками, помидоры нарезать крупными дольками.

Пассировать лук с морковью в небольшом количестве масла до мягкости. Отдельно обжарить патиссоны почти до готовности. Затем добавить к патиссонам помидоры, посолить и тушить еще 5 минут. Добавив морковь с луком, перемешать и снять с огня.

Рагу из патиссонов приправить зеленью, чесноком и подавать на стол.

Подобрано Готовим.РУ