Жаркое из курицы с патиссонами

• курица - 800г
• морковь (молодая) - 3 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• картофель - 4 шт.
• помидор - 2 шт.
• перец болгарский - 2 шт.
• патиссон - 2 шт.
• укроп (зелень) - по вкусу
• масло растительное - 4 ст.л.
• масло сливочное - 4 ст.л.
• соль, перец, приправы - по вкусу.

Лук и морковь порезать кубиками и обжарить в сковороде на разогретом растительном масле до мягкости. Отдельно обжарить до зарумянивания курицу, разделанную на куски.

Картофель, сладкий перец и патиссоны очистить и нарезать небольшими кубиками. Так же нарезать помидоры. Подготовленные овощи соединить и смешать с луком и морковью. Посолив, добавить специи, рубленую зелень и еще раз перемешать.

В каждый горшочек положить кусок курицы и овощную смесь. Добавить немного масла от жарки и 1 ст.л. сливочного масла. Накрыв крышками, отправить горшочки в духовку.

Готовить жаркое по-деревенски около 30 минут при 200С. Слегка остудив, подать к столу.