Колбаса с грибным фаршем

• колбаса чайная - 200г
• грибы сушеные - 30г
• сливочное масло - 1.5 ч. л.
• лук репчатый - 1 шт.
• перец - по вкусу
• соль.

Колбасу нарезают кружочками (не удаляя оболочку) и обжаривают их с одной стороны. Грибы отваривают, рубят, добавляют пассерованный лук, соль, перец и все это пережаривают в жире. При подаче на середину колбасных кружочков кладут грибной фарш.