Томатно-луковый пирог

• оливковое масло - 40г
• коричневый лук - 1кг
• коричневый сахар - 2 ст.л.
• слоеное тесто - 2 шт.
• помидоры черри - 250г
• маслины (каламата) - 1 стакан
• базилик (маленькие листья) - 2 ст.л.

Тонко нарезанный лук выложить в сковороду с разогретым маслом и готовить на среднем огне около 15 минут до золотистого цвета. Добавив сахар, соль и перец, перемешать и тушить еще 5 минут. Сняв с огня, остудить.

Тесто размораживаем и разрезаем каждый лист на 2 части. Аккуратными нажатиями разминаем тесто, когда оно готово разрезаем его на прямоугольные кусочки. Делаем у них края.

Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом, сверху разложить лук, половинки помидоров, оливки и базилик. Поставить противень в разогретую до 200С духовку.

Выпекать пирог около 30 минут, пока тесто не приобретет золотистый оттенок. Готовый томатно-луковый пирог переложить на блюдо, нарезать порционными кусками и подавать к столу.