Луковый пирог со сметаной и мускатным орехом

• мука пшеничная - 1 стакан
• соль - 1.5 ч.л.
• масло сливочное - 200г
• сметана - 1 стакан
• лук репчатый - 1кг
• сахар - 1/2 ч.л.
• яйцо - 4 шт.
• перец черный (молотый) - 1 щепотка
• перец красный (молотый) - 1 щепотка
• орех мускатный - 0.13 ч.л.

Смешать муку с 1/4 ч.л. соли, добавить 125 г сливочного масла и растереть. Добавив 3 ст.л. сметаны, замесить тесто. Скатать тесто в шар и убрать в холодильник на 2-3 часа.

Лук нарезать тонкими кольцами и выложить в сковороду с разогретым сливочным маслом. Добавив соль, сахар и перец, обжарить до мягкости и снять с огня. Яйца взбить со сметаной и мускатным орехом. Смешать яичную смесь с луком.

Охлажденное тесто раскатать и выложить на смазанный противень, формируя бортики. Сверху выложить луковую начинку и разровнять. Отправить пирог в разогретую духовку.

Выпекать пирог при 180С около 40 минут до образования румяной корочки. Немного остудив, переложить готовый луковый пирог на блюдо и подать к столу.