Луковый пирог с сыром на слоеном тесте

• слоеное тесто (бездрожжевое) - 250г
• лук-порей - 400г
• сыр (твердый) - 120г
• яйцо - 2 шт.
• сметана - 4 ст.л.
• соль - по вкусу
• черный перец (молотый) - по вкусу
• растительное масло (для жарки).

Белую часть лука-порея нарезать колечками и выложить в сковороду с разогретым растительным маслом. Томить на слабом огне под крышкой до мягкости. Посолив и поперчив, снять с огня и остудить.

Форму для выпечки застелить пергаментом. Раскатать тесто в пласт, размером немного больше диаметра формы. Выложить тесто в форму, формируя небольшие бортики. На тесто положить начинку и разровнять. Яйца слегка взбить и соединить со сметаной. Залить начинку яично-сметанной заливкой и посыпать тертым сыром.

Поставить пирог в духовку и выпекать около 40 минут при 190С. Готовый пирог немного остудить в форме, затем переложить на блюдо и подавать.