Открытый слоеный пирог с зеленым луком

• слоёное тесто - 250г
• зелёный лук - 400г
• яйцо - 4 шт.
• сливочное масло - 30г
• соль - 1/2 ч.л.

Зелёный лук порезать колечками и выложить в сковороду с разогретым сливочным маслом. Жарить лук на сильном огне, помешивая, до мягкости. Добавить яйца, посолить, перемешать и снять с огня. Яйца должны остаться полужидкими.

Раскатать тесто в пласт, размером немного больше формы для выпечки. Выложить тесто в форму, сверху положить лук с яйцами и разровнять. Края теста завернуть на начинку.

Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать около 30 минут при 220C до зарумянивания теста. Готовый пирог с зеленым луком немного остудить в форме, затем переложить на блюдо и подать на стол.