Зразы охотничьи

• говядина - 350г
• для фарша: сосиски - 60г
• бок свиной копченый - 30г
• грибы сушеные - 30
• лук репчатый - 1 шт.
• сливочное масло - 30
• соус красный - 1 стакан
• картофель - 450г
• перец - по вкусу
• соль.

Мясо пропускают через мясорубку и заправляют солью и перцем. Формуют из массы лепешки, закатывают в них фарш, а затем жарят. Фарш готовят из нарезанных сосисок, отваренных сушеных грибов, свинины и жареного лука. Подают зразы под красным соусом. Гарнир - картофель.