Слойки с баклажанами и сыром

• слоеное тесто (дрожжевое) - 200г
• баклажаны - 1 шт.
• укроп (зелень) - 1 пучок
• сыр - 50г
• чеснок - 2 зубчика
• растительное масло - 2 ст.л.
• яйцо (желток) - 1 шт.
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу.

Слоеное тесто слегка раскатать и разрезать на квадраты. Выложить каждый квадратик на дно смазанной формочки для кексов. Смазав тесто желтком, отправить формочки в духовку. Выпекать 12-15 минут при 200С.

Зелень укропа мелко порубить. Очищенный чеснок продавить через пресс. Баклажан помыть, очистить и порезать кубиками. Затем обжарить баклажан в разогретом растительном масле до готовности. Смешав баклажаны с укропом и чесноком, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать начинку.

Готовые слойки слегка остудить, вынуть из формочек и заполнить начинкой. Посыпав тертым сыром, выложить слойки на противень. Поставить на самую верхнюю полку разогретой духовки, и готовить, пока сыр не расплавиться.

Готовые слойки с баклажаном и сыром, слегка остудив, выложить на блюдо и подавать к столу.