Слойки с грибами

• шампиньоны или вешенки - 350г
• лук репчатый (большой) - 1 шт.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• петрушка - 1/2 пучка
• слоеное тесто - 500г
• яйцо - 1 шт.

Грибы помыть, почистить и мелко нарезать. Лук очистить, мелко порубить и обжарить в разогретом сливочном масле до прозрачности. Добавив к луку грибы, посолить, поперчить и готовить, пока не выпарится вся жидкость. Затем всыпать рубленую петрушку, перемешать и снять с огня.

Слегка раскатать слоеное тесто и нарезать квадратами 4 см х 4 см. В центр каждого квадрата положить немного грибной начинки и сложить пополам в треугольник. Залепить края слоек и выложить их на противень с силиконовым ковриком.

Смазав слойки взбитым яйцом, отправить их в разогретую духовку. Выпекать слойки 15-20 минут при 200С до золотисто-коричневого цвета.