Салат из тунца с овощами

• сладкий перец - 2-3 шт.
• лук репчатый (крупный) - 1 шт.
• помидор - 4 шт.
• маслины - 12 шт.
• тунец (консервированный) - 170г
• оливковое масло - 5 ст.л.
• уксус - 2 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• петрушка (зелень) - по вкусу.

Сладкий перец, удалив семена и перегородки, нарезать узкими кольцами. Очищенный лук мелко нарубить. Порезать помидоры небольшими кубиками. Маслины тонко нарезать ломтиками. Выложить в салатник все подготовленные ингредиенты.

Слить из банки с тунцом жидкость и отставить. Рыбу размять вилкой и выложить в салат.

Смешав жидкость из рыбных консервов, оливковое масло и уксус, добавить соль и перец. Полить приготовленной заправкой салат и, хорошо перемешав, поместить его в холодильник на 30 минут.

Подавать готовый салат на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.