Пирог с рыбой и шпинатом

• тесто слоеное (листы) - 2 шт.
• лосось (консервы) - 2 банки
• сыр (твердый) - 200г
• шпинат (свежий или замороженный) - 500г
• яйцо (вареное) - 2 шт.
• яйцо (сырое) - 2 шт.
• масло сливочное - 1 ст.л.

Вареные яйца мелко порубить. Шпинат опустить в кипящую соленую воду на 2-3 минуты, затем отжать. Обжарить шпинат в сковороде на разогретом сливочном масле.

Один лист слоеного теста раскатать и выложить дно формы, смазанной маслом, формируя по краю бортики. Выложить на тесто слоями рубленые яйца, шпинат, кусочки консервированной рыбы и тертый сыр. Раскатав второй пласт теста, накрыть пирог и защипать края. Смазав верх пирога яйцом, сделать проколы и поставить пирог в духовку.

Выпекать пирог с рыбой и шпинатом при 180С около 40 минут до зарумянивания.