Тушеная кольраби с говядиной

• говядина - 300г
• кольраби - 500г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• паста томатная - 3 ст.л.
• петрушка - 50г
• соль (крупная) - по вкусу
• лавровый лист - 1 шт.
• масло растительное - 1 ст.л.
• перец черный (душистый молотый) - 1 щепотка.

Говядину порезать небольшими кубиками. Варить в небольшом количестве воды на сильном огне 20 минут. Сняв пену, подсолить бульон и добавить лавровый лист. Готовить ещё 20 минут на слабом огне.

Кольраби, очистив, порезать кубиками и выложить в кастрюлю к говядине. Варить все вместе еще 25 минут. Очищенный лук и морковь мелко нарезать и обжарить на растительном масле, добавив томатную пасту. Добавить лук с морковью, перец и рубленую петрушку в кастрюлю и тушить еще 5 минут.

Сняв с огня, разложить тушеную кольраби с говядиной по тарелкам и подать на стол.