Постный салат из кольраби с морковью

• кольраби (с листьями) - 500г
• морковь - 100г
• лимон - 1 шт.
• оливковое масло - 50 мл
• укроп (зелень) - 50г
• соль - 1/2 ч.л.
• сахар - 1 ч.л.
• перец - 1/4 ч.л.

Листья кольраби срезать и отложить. Кольраби, очистив, нарезать тонкими ломтиками. Очищенную морковь натереть на крупной терке. С лимона теркой снять цедру и отжать из мякоти сок.

Соединить в глубоком салатнике подготовленные ингредиенты. Добавив соль, сахар и перец, перемешать салат и убрать в холодильник на 1 час.

Добавить в салат рубленый укроп и перемешать. Украсив листьями кольраби и веточками укропа, подать блюдо на стол.