Паштет печеночный литовский

• печень 300г
• масло сливочное - 2 ч. л.
• лук репчатый - 1/2 шт.
• вино сухое - 1 ст. л.
• сало-шпик - 30г
• перец молотый - по вкусу
• соль.

Печень ошпаривают, нарезают на куски, тушат с жареным луком, пропускают через мясорубку, добавляют масло, соль, перец, вино и взбивают. Нарезанное кубиками сало-шпик и печеночную массу перемешивают и варят на водяной бане до готовности. Готовый паштет охлаждают.