Сморчки тушеные

• сморчки - 500г
• масло сливочное - 1 ст. л.
• мука - 1 ст. л.
• сметана - 1/2 стакана
• соль.

Сморчки очистить от земли и других примесей, замочить на 1 час в холодной воде, а затем хорошо промыть и 10-15 минут варить в подсоленной воде. Отвар слить.

Вареные грибы выбрать шумовкой, промыть, положить в кастрюлю, добавить масло и поджарить. Затем посыпать мукой, добавить воду, сметану и тушить до готовности.