Куриный суп с тыквой и брокколи

• курица (целая) - 1 шт.
• вода - 3,2 л
• тыква - 1кг
• капуста брокколи - 1 шт.
• морковь - 6 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• соль - 3 ч.л.

Курицу разделать на части, сложить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, снять пену и варить под крышкой около 1 часа на минимальном огне.

Пока мясо варится, промыть овощи. Брокколи разделить на соцветия. Очищенный лук и морковь мелко нарезать. Тыкву очистить и нарезать мякоть кубиками.

Достать курицу из бульона и остудить. Бульон процедить и снова довести до кипения. Выложив в бульон капусту, тыкву, морковь и лук, варить под крышкой 25-30 минут до мягкости овощей.

Отделив куриное мясо от костей, порезать его небольшими кусочками и выложить обратно в суп. Посолив, готовить суп еще 5 минут и снять с огня.