Гречневый суп с курицей и грибами

• куриные крылышки - 5 шт.
• вода - 2 л
• картофель - 4 шт.
• гречка - 100г
• шампиньоны - 300г
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• растительное масло - 50 мл
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - 1 щепотка
• лавровый лист - 1 шт.
• петрушка (зелень) - по вкусу.

Картофель, очистив, нарезать кубиками. Куриные крылья залить водой, довести до кипения на сильном огне. Снять пену шумовкой. Добавив картофель и гречневую крупу, варить 10 минут на среднем огне.

Шампиньоны промыть и нарезать ломтиками. Репчатый лук, чеснок и морковь, очистив, мелко нарезать. Обжарить лук в сковороде с разогретым маслом до золотистого цвета. Добавив морковь и чеснок, обжаривать еще 1-2 минуты. Затем добавить шампиньоны, посолить, поперчить и обжаривать 4-5 минут.

Выложив грибную зажарку в суп, добавить лавровый лист, соль, перец. Варить на небольшом огне до готовности картофеля.

Готовый суп снять с огня, добавив рубленую зелень, перемешать и разлить по тарелкам.