Куриный суп с кукурузными клецками

• курица - 1/2 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• лук репчатый (крупный) - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• гвоздика - 1 шт.
• лист лавровый - 1 шт.
• перец черный (горошек) - 3-4 шт.
• соль - по вкусу
• для клецек: крахмал кукурузный - 1/2 стакана
• соль - 1/2 ч.л.
• мука - 1 стакан
• разрыхлитель - 2.5 ч.л.
• яйцо - 1 шт.
• молоко - 2/3 стакана
• петрушка (измельченная) - 1 ст.л.
• кукуруза (замороженные зерна) - 1 стакан
• сыр чеддер (тертый) - 1/2 стакана.

Зубчик чеснока, 1 луковицу и 1 морковь, очистив, мелко порезать. Обжаривать овощи на сухой раскаленной сковороде 3-4 минуты, затем снять с огня. Курицу положить в кастрюлю, залить 3 л воды и довести до кипения. Сняв пену, добавить обжаренные овощи и варить на небольшом огне 30 мин. Затем положить лавровый лист, черный перец горошком, соль и готовить еще 10 минут.

Пока варится бульон, приготовить тесто для клецек. Взбить яйцо с молоком. Добавив зерна кукурузы, сыр и петрушку, перемешать массу. Смешав муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль, высыпать смесь в яичную массу. Тщательно перемешать тесто. Курицу вынуть из бульона, отделить мясо от костей и нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить. Оставшуюся морковь и лук нарезать небольшими кубиками и обжарить в сковороде с разогретым маслом до мягкости 3-4 минуты. В кастрюлю влить процеженный бульон, выложить обжаренные овощи и кусочки куриного мяса. Готовить на небольшом огне 5 минут.

Тесто для клецек ложкой опускать в кипящий бульон. Готовить под крышкой на минимальном огне 10 минут. Готовый суп разлить по тарелкам и подавать к столу.