Куриный суп с чили, фасолью и сыром

• оливковое масло - 2 ст.л.
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 4 зубчика
• курица (грудки-филе) - 2 шт.
• вода - 3 л
• перец чили - 2 шт.
• кумин (молотый) - 1 ч.л.
• орегано (сухой) - 2 ч.л.
• красный перец (молотый) - 1 ч.л.
• фасоль (консервированная) - 1 банка
• сыр - 100г.

Положить куриные грудки в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности мяса. Грудки вынуть из бульона, отделить мясо от костей и порезать.

Зелёный перец чили, удалив семена, измельчить. Очищенный лук и чеснок, мелко нарезав, выложить в сковороду с разогретым маслом. Обжаривать лук и чеснок на среднем огне, помешивая, до мягкости. Выложив лук с чесноком в суп, добавить перец чили, кумин, орегано, красный перец и довести до кипения.

Добавить в суп фасоль и готовить на слабом огне еще 20-25 минут. Сыр натереть на мелкой терке. Готовый суп разлить в тарелки и подавать, посыпав тёртым сыром.