Куриный суп с брокколи

• курица - 500г
• брокколи - 300г
• картофель - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• гренки (из белого хлеба) - 100г
• пармезан - 50г
• соль, перец - по вкусу
• вода - 1.5 л.

Курицу нарезать на кусочки, положить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Варить бульон около 30 минут на слабом огне, снимая пену.

Брокколи промыть и нарезать. Морковь и картофель, очистив, нарезать кубиками. Выложив в бульон подготовленные ингредиенты, посолить и поперчить суп. Добавив целую очищенную луковицу, варить суп еще 15 минут до готовности картофеля.

Вынуть из супа курицу и мелко нарезать. Суп взбить с помощью блендера в пюре. Разлить готовый суп по тарелкам и разложить кусочки курицы. Подавать к столу, посыпав гренками и тертым сыром.