Творожная запеканка с маком и яблоками

• изюм - 1/2 стакана
• яблоко (порезанное и очищенное) - 250-300г
• мак - 200г
• крахмал - 3 ст.л.
• яйцо - 4 шт.
• сахар (в творог) - 2/3 стакана
• сахар (в мак) - 1/3 стакана
• творог - 1кг
• пряности (ваниль, корица) - по вкусу.

Творог растереть с 2/3 стакана сахара. Добавить крахмал, ваниль и яйца, оставив белок одного яйца для маковой начинки. Взбить массу миксером до однородности. 2/3 творожной массы выложить в смазанную форму, формируя дно, бортики и холмик в центре.

Мак залить кипятком и дать ему набухнуть. Изюм промыть и ошпарить кипятком. Яблоки, почистив, мелко нарезать.

Выложить 2/3 яблок на творог, оставив свободным холмик в центре. Слив с мака лишнюю жидкость, измельчить мак блендером. Добавив сахар и изюм, снова измельчить блендером до однородности. К полученной массе лопаткой примешать оставленный яичный белок и корицу. Выложить приготовленную маковую начинку в форму поверх яблок. На мак высыпать оставшиеся яблоки, сверху выложить остатки творожной массы и разровнять.

Поставить запеканку в разогретую духовку и выпекать примерно 50 минут при 170С.