Гречневая запеканка с яблоками

• гречневая крупа - 250г
• творог - 100г
• яблоко - 3 шт.
• изюм - 50г
• сметана - 3 ст.л.
• яйцо - 2 шт.
• сахар - по вкусу
• сок лимонный - по вкусу
• масло сливочное - 100г
• сахар ванильный - 1 пакетик
• корица (молотая) - по вкусу.

Творог взбить блендером. Нарезать кубиками 2 очищенных яблока. Изюм замочить в теплой воде. Гречневую крупу отварить в течение 20 минут в подсоленной воде. Затем примешать 70 г сливочного масла и слегка остудить.

Соединив подготовленные компоненты, добавить взбитые с сахаром яйца, сметану, ванильный сахар и корицу. Тщательно перемешав массу, выложить ее в смазанную сливочным маслом форму для выпечки.

Поставить форму в разогретую духовку и запекать 20 минут при 200С до зарумянивания. Готовую запеканку, остудив, выложить на блюдо. Оставшееся яблоко, удалив сердцевину, нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Украсить запеканку ломтиками яблока, изюмом и подавать на стол.