Картофельная запеканка с яблоками и беконом

• тмин - 1 ч.л.
• бекон - 150г
• соль - по вкусу
• яблоки - 3 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• сливки (22%) - 250 мл
• картофель - 700г
• сыр чеддер (тертый) - 150г
• масло сливочное - 2 ст.л.
• сок лимонный - 1 ст.л.
• зернистая горчица - 2 ст.л.

Картофель очистить, нарезать кружочками и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Сняв с огня, воду слить.

Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать кружочками и сбрызнуть лимонным соком. Обжарить яблоки по 1 минуте с каждой стороны в сковороде на 1 ст.л. разогретого сливочного масла. Переложить яблоки в миску, а в сковороду выложить бекон, нарезанный тонкими ломтиками. Обжарить бекон с двух сторон, затем выложить на бумажные салфетки и остудить.

Растопить в сковороде оставшееся масло и выложить лук, нарезанный тонкими полукольцами. Обжарить лук до прозрачности в течение 6-7 минут.

Сливки прогреть на слабом огне. Добавив сыр, горчицу, соль, перец и тмин, тщательно размешать заливку.

В смазанную маслом форму выложить слоями картофель, яблоки, бекон и обжаренный лук. Залить сливочной смесью и, закрыв сверху фольгой, отправить в разогретую духовку. Запекать около 30 минут при 200С. Затем снять фольгу и запекать еще 15 минут до зарумянивания.