Запеканка яблочно-абрикосовая

• сметана - 1 стакан
• яблоко - 5 шт.
• сахар - 3 ст.л.
• сок лимонный - 1 ч.л.
• абрикос - 6-7 шт.

Яблоки порезать на четвертинки и, удалив сердцевину, выложить в кастрюлю. Добавив сахар и лимонный сок, довести до кипения и тушить на слабом огне 10 минут до мягкости. Сняв с огня, слить жидкость.

Абрикосы, освободив от косточек, размять, растереть со сметаной и сахарной пудрой. Затем взбить миксером в пышную массу и соединить с яблоками.

Переложить массу в форму, смазанную маслом, и отправить в духовку. Запекать до готовности около 25 минут при 180С.