Теплый тыквенный салат с красным перцем и пряностями

• тыква - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 головка
• перец болгарский - по вкусу
• масло оливковое - по вкусу
• тимьян (сушеный) - по вкусу
• орегано - по вкусу
• петрушка - по вкусу
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу.

Очищенную тыкву порезать небольшими кусочками. Сладкий перец, удалив семена, нарезать полосками. Очищенный лук порезать полукольцами. Головку чеснока разобрать на зубчики и промыть.

Выложить овощи в один слой на дно формы для выпечки. Приправив пряностями, солью и перцем, сбрызнуть овощи оливковым маслом. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать 15 минут при 200С. Затем форму вынуть, овощи перемешать и отправить обратно в духовку еще на 10-15 минут.

Готовый салат переложить в глубокую миску и подавать к столу в теплом виде.